Alle Zutaten sind für 25 Kinder bemessen

Teig:

720g Dinkelvollkornmehl

8 große Eier

1lMilch

eine Prise Salz

Fülle:

Gemüse nach Lust und Laune, Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer, 2 Becher Philadelphia.

Garnitur: Blattsalate

Beilage: Tsatsiki aus Gurken, Naturjogurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer

750g Dinkelvollkornnudeln(Dralli= Spiralen)

Gemüsesoße:

1 Bund Jungzwiebel, 1 Knoblauchknolle, 2 Zucchini,

2 Körbchen Cocktailtomaten,

6 Karotten, 1 Lauch,

1 Körbchen Champignons,

1 Paprika,

1Portion Soja-Rahm.

6 mittlere Zucchini der Länge nach halbiert,

Fülle:

240ml Ricotta

1Ei,

Petersilie, Basilikum

35 dag Mozzarella,

15 dag Parmesan,

1 geräucherter Tofu,

Olivenöl,

Salz und Pfeffer,

Knoblauch,

Tomatensoße,